Donde Mikel, Mediterraans restaurant in Zona 10, Ciudad de Guatemala, Guatemala.
Donde Mikel is een mediterraan restaurant in Zona 10 dat gespecialiseerd is in zeevruchten en vleesgerechten met Baskische invloeden. Het menu biedt bereidingen zoals Mar y Tierra, waarbij steak met garnalen wordt gecombineerd, samen met inktvis, gegrild vlees en lokale vis gekookt volgens traditionele methoden.
Het restaurant opende in 1998 en introduceerde traditionele Baskische kooktechnieken in de gastronomische scene van Guatemala City. Dit etablissement bracht mediterrane culinaire methoden die voorheen zeldzaam waren in de lokale voedselcultuur.
Het restaurant brengt de Spaanse kustgerechten naar Guatemala City via traditionele Baskische technieken en recepten. Gasten ervaren de smaken van die regio door gerechten als inktvis, garnalen en lokale witvis bereid met huisgemaakt sofrito.
Het restaurant ligt in Zona 10 met een comfortabele eetomgeving en aandachtige bediening. Reserveringen worden aanbevolen, vooral in het weekend, en de keuken gebruikt verse ingrediënten die de bereidingstijden tijdens piekuren kunnen beïnvloeden.
De keuken bereidt een huisgemaakt sofrito-saus die wordt gebruikt om verschillende gerechten op het menu te verbeteren. Deze Spaanse saus voegt diepte toe aan alles van gegrilde garnalen tot bepaalde visbereidingen en weerspiegelt een belangrijke handtekening van de plaats.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
