Benihana, Japans restaurant in Coral Springs, Verenigde Staten
Benihana is een Japans teppanyaki-restaurant in Coral Springs, Florida, waar koks vlees, zeevruchten en groenten bereiden op ijzeren platen die in de tafel zijn ingebouwd. De eetzaal is ingericht rond deze kookstations, zodat elke stoel zicht biedt op de bereiding.
De Benihana-keten werd in 1964 in New York opgericht door een Japanse ondernemer die het teppanyaki-format aanpaste voor het Amerikaanse publiek. Het restaurant in Coral Springs is een van de vele vestigingen die volgden en dezelfde tafelkookaanpak voortzetten.
Bij Benihana zitten gasten samen aan lange tafels rond de kookplaat, waardoor een maaltijd meer aanvoelt als een gezamenlijk evenement. Dit zorgt voor gesprekken tussen onbekenden, wat het teppanyaki-format onderscheidt van een gewoon restaurantbezoek.
Het restaurant bevindt zich op North University Drive en serveert lunch en diner op de meeste dagen. Reserveren is aan te raden voor de avonden, vooral in het weekend, wanneer de kookstations snel vol zijn.
Toen Benihana voor het eerst opende in New York, waren het Hollywood-acteurs en sporters die hielpen de reputatie te verspreiden. Het tafelkookmodel dat het populair maakte, is sindsdien gekopieerd door ketens over de hele wereld.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
