Côté Plage, Kustrestaurant in Ajaccio, Frankrijk
Het Côté Plage is een restaurant en brasserie aan het strand van Ajaccio dat vers zeevruchten rechtstreeks van lokale vissers betrekt. Het menu verandert dagelijks op basis van de verse vangsten uit zee.
Sinds de opening werkt het restaurant samen met lokale visfamilies en handhaaft traditionele methoden van zeeverspreiding. Dit partnerschap blijft centraal in hoe het werkt.
Het restaurant maakt gebruik van Corsicaanse kooktechnieken en verweeft Franse brasserietradities met Mediterrane bereidingsmethoden.
Het restaurant ligt direct op het strand en is gemakkelijk bereikbaar vanaf de strandpromenade. Reserveren wordt aanbevolen, vooral in de zomer en in het weekend.
Twee lokale vissers leveren hun dagelijkse vangsten rechtstreeks af aan het restaurant, waardoor een voortdurend wisselende selectie van zeevruchten ontstaat. Deze directe verbinding betekent dat je hier soorten vindt die je nergens anders kunt vinden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
