Auberge du Mont des Cats, Frans restaurant in Godewaersvelde, Frankrijk.
De Auberge du Mont des Cats is een restaurant in een stenen gebouw met houten balken en grote ramen. De ramen bieden uitzicht op het omringende platteland en de tuinen.
Het gebouw stamt uit de 19de eeuw en werd gebouwd voor reizigers en pelgrims die het nabijgelegen trappistenklooster bezochten. Het weerspiegelt het belang van deze plek voor voorbijgangers.
Het menu gebruikt traditionele recepten uit de regio Nord-Pas-de-Calais met ingrediënten van lokale boerderijen en producenten. De keuken laat zien hoe mensen hier generaties lang hebben gekookt.
De locatie ligt op een heuvel met goed uitzicht op de omgeving en is gemakkelijk te vinden vanaf nabijgelegen wegen. Bezoekers moeten tijd inplannen om de tuinen te verkennen als het weer het toestaat.
Het etablissement werkt direct samen met regionale kaasmakers die dagelijks verse zuivelproducten leveren. Deze dagelijkse verbinding met lokale producenten stelt de keuken in staat om zeer verse ingrediënten te gebruiken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
