Rong He Massa Chinesa, Chinees vegetarisch restaurant in Liberdade, Brazilië
Rong He Massa Chinesa is een vegetarisch Chinees restaurant in de wijk Liberdade in São Paulo, gespecialiseerd in met de hand getrokken noedels en gestoomde dumplings op basis van Noord-Chinese recepten. De eetzaal is sober en zonder opsmuk, waarbij de open bereidingsruimte het centrale punt van aandacht vormt.
Het restaurant opende in Liberdade, een wijk die al sinds het begin van de 20e eeuw het middelpunt is van de Aziatische gemeenschap in São Paulo. Naarmate het bedrijf groeide, breidde het zich uit naar andere delen van de stad, waardoor de Noord-Chinese recepten een breder publiek bereikten.
Bij Rong He trekken de koks het deeg met de hand uit voor de ogen van de gasten, volgens een techniek die typisch is voor Noord-China. Gasten kunnen het proces vanaf hun tafel volgen, wat de maaltijd een handgemaakt karakter geeft dat je in een stadsrestaurant zelden tegenkomt.
Het restaurant ligt in Liberdade, een centraal gelegen wijk in São Paulo die gemakkelijk te bereiken is met de metro of te voet vanuit de omgeving. Er zijn ook vestigingen in andere wijken van de stad, dus het is handig om vooraf te controleren welke locatie het meest gunstig gelegen is.
Rong He biedt onbeperkte porties van zijn met de hand getrokken noedels aan, waarbij gasten bij elke bestelling kunnen kiezen uit verschillende diktes en texturen. Dit maakt de ervaring meer als een open proeverij dan als een vaste maaltijd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
