Seafood 68 Santa, Visrestaurant in Petogogan, Indonesië.
Seafood 68 Santa is een zeevruchtrestaurant in de wijk Petogogan in Jakarta, met een menu dat draait om mosselen en garnalen. De keuken biedt meerdere bereidingen van Kerang Ijo, een lokale groene mossel, naast garnalengerechten in verschillende sauzen.
Het restaurant opende in Petogogan met een aanbod dat van meet af aan gericht was op zeevruchten, en in het bijzonder op Kerang Ijo. Met de tijd groeide het uit tot een vaste bestemming voor buurtbewoners die op zoek zijn naar dit soort keuken.
Het restaurant bereidt zeevruchten op een manier die aansluit bij de Indonesische keuken, met Padang-stijl sauzen die in Jakarta veel voorkomen. Gerechten als Udang Goreng Mentega, garnalen gebakken in boter, laten zien hoe de lokale keuken verschillende invloeden op één menu combineert.
Het restaurant gaat 's avonds open en blijft laat open, wat het een goede keuze maakt voor een avondmaal of een maaltijd nadat de meeste andere plekken al gesloten zijn. Zowel contant als gangbare digitale betaalmethoden worden geaccepteerd.
Kerang Ijo is een type groene mossel dat nauw verbonden is met de straatkeuken van Jakarta en niet op elk restaurantmenu in de stad te vinden is. Dit restaurant biedt meerdere versies naast elkaar aan, van simpel gekookt tot bereid in een pittige Padang-saus, zodat je de bereidingen gemakkelijk kunt vergelijken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
