The Naam, Vegetarisch restaurant in Kitsilano, Vancouver, Canada.
The Naam is een vegetarisch restaurant in Kitsilano dat een diverse selectie van plantaardige gerechten serveert gemaakt met biologische ingrediënten en lokaal afkomstige producten. Het menu biedt zowel traditionele als creatieve opties voor bezoekers die plantaardige maaltijden zoeken.
Het restaurant werd opgericht in 1969 tijdens het hippietijdperk en was het eerste vegetarische restaurant in Vancouver. Het opereerde 24 uur per dag van 1989 tot 2020 en speelde een belangrijke rol in de ontwikkeling van vegetarische eetcultuur in de stad.
Het restaurant behoudt zijn originele karakter uit de jaren 60 met gerechten die Canadese ahornstroop, lokale tofu en biologische bosbessen in vegetarische recepten verwerken. De keuken weerspiegelt de waarden van een gemeenschap die streekproducten en op planten gebaseerde voeding waardeert.
Het restaurant is dagelijks geopend en accepteert orders voor meeneming en plaatsen op basis van wie het eerst komt, het eerst wordt geholpen. Bezoekers moeten wachttijden verwachten tijdens drukke uren en kunnen van tevoren bellen om hun bestelling veilig te stellen.
Het restaurant is geëvolueerd van ontmoetingspunt van de tegencultuurbeweging naar een gevestigde bestemming voor plantaardige voeding en trekt nu bezoekers uit alle lagen aanzien. De lange aanwezigheid heeft eraan bijgedragen dat plantaardige eetgewoonten een alledaagse keus in Vancouver werden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
