Ichi, Japans visrestaurant in San Salvario, Turijn, Italië.
Ichi is een Japans zeevruchtenrestaurant in de wijk San Salvario van Turijn dat vers vis bereidt volgens Japanse traditie. Het menu omvat sushi, sashimi en verschillende gekookte zeevruchten gerechten.
Het restaurant bevindt zich in een gebouw uit het begin van de 20e eeuw in de buurt van het station Porta Nuova. Het bracht Japanse zeevruchten-eetcultuur naar de wijk San Salvario in Turijn en heeft sindsdien de lokale voedselcultuur gevormd.
Het restaurant combineert Italiaanse ingrediënten met Japanse kooktechnieken en creëert gerechten die beide culinaire tradities in hun voorbereiding weerspiegelen. Gasten kunnen zien hoe de chefs met zorg en vaardigheid aan hun werk zijn.
De keuken is geopend voor lunch van 12:00 tot 14:30 en voor diner van 19:00 tot 23:00 op de meeste dagen. Reserveringen kunnen per telefoon of online worden gemaakt, en het is verstandig om van tevoren te boeken, vooral in het weekend.
De chefs kopen elke ochtend vers vis op de centrale markt van Turijn om traditionele Japanse gerechten klaar te maken. Deze dagelijkse routine betekent dat het aanbod verandert op basis van wat die dag beschikbaar is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
