Tacos El Gordo de Tijuana bc.
Tacos El Gordo de Tijuana bc. is een taco-restaurant in Tijuana met een toonbank waar vlees vers op verticale spijzen wordt gegrild voor je ogen. De locatie biedt overdekte picknicktafels en serveert verschillende vleessoorten waaronder carne asada, al pastor en cabeza met zelfgemaakte tortilla's en verschillende salsas.
Het restaurant heeft enkele decennia een plaats in de voedselscene van Tijuana en is gegroeid van een kleine kraam naar een groter bedrijf. Het heeft zijn reputatie opgebouwd door authentieke kooktechnieken en eenvoudige, kwaliteitsingrediënten te handhaven die door generaties zijn doorgegeven.
Tacos El Gordo is een plek waar Tijuana's dagelijkse voedselcultuur tot leven komt, met mensen die even stoppen voor snelle en informele maaltijden. De plaats belichaamt de straattaco-traditie die diep in het lokale leven is verankerd en verwelkomt zowel inwoners als reizigers.
Het is het beste om vroeg aan te komen of buiten de spitsuren te bezoeken om lange rijen te vermijden. Het eetgedeelte is buiten maar voldoende overdekt om droog te blijven, en het is praktisch om contant geld mee te nemen, omdat veel kleine plaatsen zoals deze geen kaarten accepteren.
De geur van geroosterd vlees trekt bezoekers van de straat aan en blijft in het geheugen hangen, met name de smaak van tacos de cabeza, die een meer traditionele keuze vertegenwoordigen. Deze koptacos worden niet overal gevonden en laten een authentieke lokale specialiteit zien.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
