El Chalan
El Chalan is een Peruaans restaurant in Parijs dat gerechten uit de Andese hooglanden en kustgebieden van Peru serveert. Het menu biedt traditionele bereidingen naast doordachte herinterpretaties van geliefde lokale klassiekers.
Het restaurant werd opgericht om authentieke Peruaanse keuken naar Frankrijk te brengen en de culinaire tradities van de Andestregio te behouden. In de loop van de tijd is het een belangrijke plaats geworden voor het delen van Peruaanse gastronomie met Parijs.
De naam verwijst naar de paardrijders van de Peruaanse Andes, die traditionele werknemers en hun erfenis eren. Het decor en de sfeer brengen deze verbinding tot leven, waardoor bezoekers een levend verband met Andese tradities en ambachten ervaren.
Het restaurant bevindt zich in een centraal deel van Parijs en is gemakkelijk bereikbaar met het openbaar vervoer. Het is verstandig om een reservering te maken, vooral in het weekend en 's avonds, om zeker te zijn van een tafel.
Het restaurant betrekt ingrediënten rechtstreeks van kleine Peruaanse producenten en werkt nauw samen met leveranciers uit de herkomstregio's. Deze directe verbinding stelt zeldzame en regionale specialiteiten in staat om op de borden van Parijse gasten terecht te komen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
