Gao Den, Vietnamees restaurant in de wijk Stodůlky, Praag, Tsjechische Republiek
Gao Den is een Vietnamees restaurant in Stodůlky met een modern eetgedeelte en open keukengedeelten. Het menu toont klassiekers zoals Pho Bo chin samen met curries, noodle-gerechten en rijstschalen bereid met verse kruiden en groenten.
Het restaurant opende in 2014 toen twee broers besloten de smaken waaraan ze zich uit hun jeugd in Vietnam herinnerden opnieuw te creëren. Deze oprichtingsmotivatie blijft vandaag de dag de keuken leiden.
De keuken combineert traditionele Vietnamese kooktechnieken met lokale Europese ingrediënten en smaken. Deze aanpak creëert gerechten die de origine van de oprichters eren terwijl ze zich aanpassen aan wat beschikbaar is in de regio.
Het restaurant is geopend van dinsdag tot vrijdag vanaf 11:00 uur, zaterdag vanaf 12:00 uur, en gesloten op zondag en maandag. Bezoekers moeten er rekening mee houden dat piekmaaltijden druk kunnen zijn, en vooraf reserveringen helpen een tafel veilig te stellen.
Het bedrijf betrekt specifieke ingrediënten rechtstreeks van Aziatische leveranciers om authenticiteit te behouden, terwijl het ook met lokale Tsjechische vleesproducenten samenwerkt. Deze combinatie creëert een interessant evenwicht tussen geïmporteerde basisproducten en regionale bronnen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
