The Original Carolina's Mexican Food, Mexicaans restaurant in Phoenix, Verenigde Staten
The Original Carolina's Mexican Food is een Mexicaans restaurant in Phoenix, Arizona, waar tacos, burritos, enchiladas en andere traditionele gerechten worden geserveerd. Het interieur is eenvoudig ingericht en het restaurant is opgezet voor snelle, vers bereide maaltijden.
Het restaurant opende in 1968 en is daarmee een van de oudste Mexicaanse restaurants in Phoenix. In de loop der decennia is er weinig veranderd en het werkt nog steeds met dezelfde recepten als bij de opening.
Carolina's staat vooral bekend om zijn met de hand gemaakte tortilla's, die elke dag vers worden bereid en het middelpunt vormen van bijna elke bestelling. Eten hier voelt meer als een thuiskeuken dan als een restaurant, wat deels verklaart waarom locals er steeds terugkomen.
Het restaurant is ingericht voor snelle maaltijden en veel bezoekers kiezen voor afhalen in plaats van ter plaatse eten. Tijdens drukke momenten is een korte wachtrij normaal, dus iets buiten de piekuren gaan maakt het bezoek gemakkelijker.
Ondanks decennia van bekendheid in Phoenix heeft het restaurant nooit een tweede vestiging geopend en blijft het een enkel adres. Deze keuze om klein te blijven heeft geholpen de dagelijkse bereiding van elk gerecht consistent te houden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
