Rudy's Country Store & Bar-B-Q, Barbecuerestaurant in Albuquerque, Verenigde Staten
Rudy's Country Store & Bar-B-Q is een barbecuerestaurant in Albuquerque dat vlees roost boven eikenhout en brisket, spareribs, kalkoen en pulled pork als hoofdschotels serveert. Eten wordt besteld aan een toonbank en gasten bedienen zichzelf, met bijgerechten zoals roomsaus met mais.
Het bedrijf begon in 1929 als benzinestation en kruidenierswinkel in Texas voordat in 1989 barbecueservice werd toegevoegd. Deze verschuiving van een algemene landelijke winkel naar een gericht barbecuebedrijf markeert een keerpunt in hoe de plek functioneert.
De plaats behoudt het originele concept van een landelijke winkel, waar bezoekers huisgemaakte sauzen, kruidmengels en regionale voedingsproducten kunnen kopen terwijl ze eten. Deze combinatie van handel en restaurant bepaalt hoe mensen de plek vandaag ervaren.
Bestel en betaal aan de toonbank, pak je eten op om ter plaatse te eten of mee te nemen. De ruimte is ingedeeld met aparte gebieden voor eten en winkelen, wat het makkelijk maakt voor groepen om uit elkaar te gaan.
Het restaurant gebruikt uitsluitend eikenhout voor het roken van vlees, terwijl de barbecuetraditie in Texas meestal op mesquite vertrouwt. Deze keuze van hout creert een duidelijk ander smakenprofiel dan wat je in andere regionale barbecueplekken vindt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
