Talanis, Mediterraans restaurant in Plaza de los Irlandeses, Alcalá de Henares, Spanje
Talanis is een restaurant op Plaza de los Irlandeses dat mediterrane gerechten en fusiekeuken serveert, waarin traditionele Spaanse recepten worden gecombineerd met hedendaagse versies van regionale specialiteiten. De keuken werkt met zorgvuldig gekozen ingrediënten en besteedt aandacht aan hoe elk gerecht wordt bereid vanuit zijn grondstoffen.
Het restaurant werd in 2018 opgericht toen de eigenaren Isidro en Jessica hun expertise van Ibiza naar deze historische universiteitsstad brachten. Met deze verhuizing kwam hun opgebouwde kennis van mediterrane keuken naar een nieuwe omgeving.
Het restaurant werkt samen met lokale leveranciers en betrekt ingrediënten van markten in de buurt die het karakter van elk gerecht bepalen. Deze verbinding met nabijgelegen producenten is zichtbaar in hoe de keuken reageert op wat de regio aanbiedt.
Het restaurant biedt van maandag tot en met vrijdag een dagschotel aan, terwijl het weekend een uitgebreidere kaart met aanvullende opties biedt. Bezoekers kunnen hun maaltijden plannen op basis van de dag van de week die zij kiezen.
Elke saus en dessert wordt bereid uit rauwe ingrediënten met behulp van bekroond extra vierge olijfolie met beschermde oorsprongsbenaming uit Baena. Deze olie uit een specifieke regio geeft elk gerecht een onderscheidend smaakfondament.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
