Sumiyaki Unagi Honten, Palingrestaurant in Asahi-ku, Japan.
Sumiyaki Unagi Honten is een traditioneel aalrestaurant in Asahi-ku dat zich specialiseert in meerdere gaarstellingen voor geroosterde aal. Elk gerecht wordt op rijst geserveerd in porties variërend van kleine stukken tot hele stukken.
Dit etablissement opende zijn deuren in 1867 en bouwde zijn reputatie als gespecialiseerd aalrestaurant op over de decennia. Traditionele gaarstellingen zijn behouden gebleven en doorgegeven door generaties koks.
Het restaurant volgt kookmethoden uit de Kansai-regio, waar geroosted aal een centrale rol speelt in de Japanse keuken. Bezoekers kunnen zien hoe deze afgegeven technieken de bereiding en presentatie van elk gerecht bepalen.
Het restaurant ligt op korte loopafstand van het station Sekime Takadono en ontvangt gasten tijdens het lunch- en dinerservice. Gemakkelijke toegang per trein en gesplitste openingsuren maken het handig voor bezoeken op verschillende momenten van de dag.
Het restaurant maakt zijn eigen ingelegde radijs genaamd Naradzuke met Moriguchi daikon en een exclusief recept. Dit huisgemaakte kruideniersmerk is alleen hier verkrijgbaar en complementeert de aalgerechten op een bijzondere manier.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
