Ferme Auberge du Grand Ballon, Bergrestaurant nabij de Grand Ballon piek, Soultz-Haut-Rhin, Frankrijk.
Ferme Auberge du Grand Ballon is een boerderijrestaurant op 1.110 meter hoogte met eetgedeelten met uitzicht op de Elzasser vlakte en verre Alpentoppen. Het gebouw combineert traditionele landbouw met restaurantbedrijf op deze verhoogde locatie.
Het hoofdgebouw werd in 1800 gebouwd maar werd tijdens de Eerste Wereldoorlog verwoest en in 1928 herbouwd. De familie Auer exploiteerde het daarna tot 1962 voordat het van eigenaar veranderde.
Het restaurant serveert traditionele marcaire-gerechten op basis van lokaal Vosgisch rundvlees en Alpenkaas van eigen vee. Gasten ondervinden hier de boerenkoeken die rechtstreeks verbonden zijn met het boerenleven.
Het restaurant is open van Pasen tot 11 november en gesloten op maandag en dinsdag. De winteropeningsuren zijn beperkt tot weekends en schoolvakanties.
Didier Bronner richtte in 1993 het huidige boerderirestaurant op, beginnend met een geitenkudde en geleidelijk uitbreidend naar een gediversificeerde landbouwbedrijf. Deze verschuiving van eenmalige veehouderij naar een complete boerderij laat zien hoe het bedrijf zich aanpaste aan restaurantactiviteiten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
