Tom's Barbecue, Barbecuerestaurant aan Getwell Road, Memphis, Verenigde Staten.
Tom's Barbecue is een restaurant dat zich specialiseert in gerookt vlees zoals pulled pork, ribben en brisket die worden gekookt in open kuilen met hickoryhout en houtskool. Het langzame rookproces geeft het vlees een karakteristieke smaak en textuur.
Een Griekse immigrant richtte het restaurant op in 1982 door een bestaande voedselwinkel om te vormen tot een barbecuevestiging. Het eigendom wisselde van hand in 1995, wat een nieuw hoofdstuk voor het bedrijf betekende.
De kenmerkende kruidenmix van het restaurant combineert mediterrane specerijen zoals oregano, tijm, basilicum, nootmuskaat en kaneel.
Het restaurant biedt bezorgservices aan en kan grotere groepen in de eetzaal onderbrengen. Het is raadzaam van tevoren contact op te nemen als u met een grote groep komt om beschikbaarheid te garanderen.
Elk stuk vlees ondergaat een minimaal 24 uur durende marinadeproces in een speciaal kruidenmengsel voor het grillen over open vuur. Deze verlengde marineringstijd zorgt ervoor dat smaken diep in het vlees doordringen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
