Cemitas Poblanas
Cemitas Poblanas is een restaurant in Los Angeles dat traditionele Mexicaanse sandwiches serveert gemaakt van speciaal rond brood met sesamzaad. Elk sandwich is gevuld met vlees, kaas en verse toppings zoals avocado, uien en zelfgemaakte chipoltsaus.
Het restaurant eert recepten uit Puebla die van generatie op generatie in families zijn doorgegeven. Deze culinaire traditie werd meegebracht door bewoners met wortels in Puebla en is nu onderdeel van de voedselcultuur van Los Angeles.
Cemitas Poblanas draagt zijn naam naar Puebla, een Mexicaanse staat bekend om zijn culinaire tradities. Het restaurant eert deze erfenis met traditionele recepten en het gebruik van papalo, een karakteristiek groen kruid dat elk sandwich zijn speciale smaak geeft.
De porties zijn groot en voedzaam, dus een sandwich vormt doorgaans een volledige maaltijd. Het personeel is vriendelijk en graag bereid items aan te bevelen of vragen over ingrediënten en bereiding te beantwoorden.
Sommige plaatsen bieden ongebruikelijke variaties aan, zoals een gevuld met langzaam gestoofd barbacoa of zelfs een Arabisch geinspireerde versie met Midden-Oosterse kruiden. Papalo blijft een constante in alle versies en maakt het gerecht iets speciaals.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
