Nomad, Restaurant op het specerijenplein Rahba Lakdima, Medina van Marrakech, Marokko.
Nomad is een restaurant op vier verdiepingen in een voormalige tapijtzaak aan het Rahba Lakdima-plein in de Medina. Het gebouw heeft twee dakterrassen met uitzicht op de oude stad en de Atlasgebergte in de verte.
Het restaurant opende in 2014 en transformeerde een voormalige tapijtzaak op de eeuwenoude markt van de Medina in een eetgelegenheid. Deze conversie was onderdeel van een bredere trend van aanpassing van historische commerciële gebouwen voor hedendaags gebruik.
De keuken bouwt voort op traditionele Marokkaanse recepten met hedendaagse kooktechnieken, ingrediënten afkomstig van lokale markten en naburige boerderijen. Bezoekers ervaren hoe lokale voedseltradities op moderne wijze worden herinterpreteerd.
Het restaurant serveert lunch en diner van twaalf uur tot elf uur 's avonds, met voorafgaande reserveringen aanbevolen voor de populaire dakterrassen. De trappen tussen de verdiepingen zijn steil, dus bezoekers moeten op klimmen voorbereide zijn.
De keuken werkt samen met internationale chef-koks die speciale menu's ontwerpen die Marokkaanse smaken met wereldwijde kookmethoden combineren. Deze samenwerking brengt regelmatige veranderingen in het aanbod en onverwachte smaakcombinaties.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
