Indigo, Indiaas restaurant in Boedapest, Hongarije
Indigo is een Indiaas restaurant in Budapest dat gerechten uit verschillende regio's van het subcontinent onder één dak serveert. De eetzaal is ingericht in vanille- en auberginetkleuren, met schilderijen en beelden met een Indiaas thema en achtergrondmuziek die bij de sfeer past.
Het restaurant opende in 2005 vlak bij het treinstation Nyugati, op een moment dat Indiaas eten nog een noviteit was in Budapest. Een tweede locatie volgde in Buda ongeveer tien jaar later, aan de andere kant van de Donau.
De menukaart put uit verschillende delen van India, met gerechten zoals visbereidingen uit Goa en kip op Punjabi-wijze, klaargemaakt op traditionele manieren. Vegetarische opties zijn door het hele menu te vinden, wat aangeeft hoe centraal plantaardige gerechten staan in de dagelijkse Indiase eetcultuur.
Het restaurant bevindt zich centraal in Pest, vlak bij het station Nyugati, en is gemakkelijk te bereiken te voet of met het openbaar vervoer. Een bezorgservice dekt de hele stad als je liever in je verblijf eet.
Een van de opvallendste gerechten op de kaart is de Tricolor Platter, met kipkebab in drie versies gekleurd in rood, groen en wit, geserveerd op een sissende plaat met gekarameliseerde uien. De drie kleuren weerspiegelen de Indiase nationale vlag, waardoor het gerecht een betekenis krijgt die verder gaat dan het eten zelf.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
