L'écureuil, Frans restaurant bij Cité judiciaire, Clermont-Ferrand, Frankrijk
L'écureuil is een bistrorestaurant in Clermont-Ferrand dat modern design combineert met landelijke elementen en dagverse aanbiedingen op een schoolbord presenteert. De keuken werkt met seizoensprodukten en roterend aanbod gedurende het jaar.
De chef bracht ervaring van gerenommeerde etablissementen in Parijs en Zuid-Frankrijk mee voordat hij dit restaurant in 2011 in Clermont-Ferrand opende. De opening markeerde het begin van een gevestigde plek voor ernstige keuken in de stad.
Het restaurant mengt mediterrane en Auvergnese kooktradities, met gerechten die regionale en seizoengebonden ingrediënten centraal stellen. Gasten ervaren hier een keuken die lokale smaken met zuidelijke invloeden verbindt.
Het restaurant is alleen op bepaalde dagen van de week geopend en biedt zowel lunch- als dinerservice met vaste tijden. Het is raadzaam van tevoren te bellen of een tafel te reserveren om lange wachttijden te vermijden.
Het restaurant heeft al jaren een gourmandbeslissing, wat onderstreept dat het hoogwaardige gerechten tegen eerlijke prijzen kan bieden. Deze erkenning weerspiegelt de consistentie van kwaliteit in de loop der tijd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
