Pundak, Israëlisch restaurant in Ein Kerem wijk, Jeruzalem, Israël
Pundak is een restaurant in de wijk Ein Kerem dat traditionele Israëlische gerechten serveert met seizoensgebonden ingrediënten in een stenen gebouw uit het begin van de 20e eeuw. De eetruimte combineert historische architectuur met hedendaagse service en biedt zowel binnen- als buitenzitplaatsen.
Het gebouw stamt uit de periode toen Ein Kerem van een landbouwdorp in een buurt van Jeruzalem veranderde. Deze verandering vormde zowel de architectuur als de banden van het gebied met omliggende landbouwgemeenschappen.
Het restaurant brengt Israëlische en Palestijnse kookmethoden samen in zijn gerechten, wat aantoont hoe Jeruzalems eten verschillende gemeenschappen weerspiegelt. Je kunt deze mengeling proeven in elke maaltijd en zien hoe de keuken beide tradities respecteert.
Het restaurant accepteert reserveringen per telefoon of e-mail, wat het een goede keuze maakt voor groepsbezoeken naar deze populaire plek. Buitenzitplaatsen vullen snel vol bij mooi weer, dus vroeg aankomst of vooraf boeken is de moeite waard.
Het restaurant werkt direct met lokale boeren en voedselproducenten samen en gebruikt kookmethoden uit de bergketen van Jeruzalem. Deze verbinding met de lokale landbouw betekent dat het menu met de seizoenen verandert en wat in de buurt wordt geoogst.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
