Riverside Grilled Fish 江边城外
Riverside Grilled Fish is een Chinees restaurant bij het water dat hele vis op de grill bereidt met pittige sauzen en kruiden. De ruimte heeft eenvoudige houten tafels en stoelen, waarbij de geur van gegrilde vis en kruiden de lucht vult.
Het restaurant heeft zijn wortels in een gegrilde vistraditie in Wushan, China, en werd eerst in Peking gevestigd voordat het zijn eerste locatie buiten China in Singapore opende. De oprichters werden geïnspireerd door lokale eetgewoonten rond hele gegrilde vis met pittige sauzen.
De Chinese naam Jiangbian Chengwai verwijst naar de rivierkant en de verbinding met de waterkant in culinaire tradities. Bezoekers kunnen zien hoe lokale bewoners gerechten op familiale wijze delen en genieten van de sociale gewoonte om samen rond gegrilde vis te verzamelen.
Het restaurant is gemakkelijk te vinden en blijft tot laat in de avond geopend, vaak tot 22 uur, vooral in het weekend. Het personeel is geduldig in het uitleggen van kruiden niveaus en kan je helpen kiezen tussen Rode Tilapia, Zeebaars, Zwarte Pomfret of Garoupa op basis van je voorkeur.
De handtekening Mala gegrilde vis gebruikt een mengsel van Sichuan-peperkorrels en chili die een tinteling en brandend gevoel creëert, heel anders dan normale pittige voeding. Deze intense smaakervaring verrast eerste bezoekers maar wordt al snel een favoriet voor wie houden van sterke smaken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
