Ôlive, Pizzarestaurant nabij Esplanade du Lac, Aix-les-Bains, Frankrijk
Ôlive is een pizzarestaurant in Aix-les-Bains gehuisvest in een lichte ruimte met open keuken en terras buiten. Het menu richt zich op zelfgemaakte pizzas en mediterrane gerechten bereid met lokale ingrediënten en traditionele kookmethoden.
Chef Olivier Schaek stichtte deze zaak aan het meer en zette een traditioneel gebouw om in een moderne eetruimte. Deze transformatie respecteert regionale kookmethoden terwijl het hedendaags restaurantontwerp in het gebied wordt geïntroduceerd.
De keuken mixt Alpine smaken met Italiaanse traditie, wat resulteert in gerechten die de regionale voedselcultuur weerspiegelen. Je kunt proeven hoe bergingredièten en mediterrane stijl op dezelfde bord samenkomen.
De ruimte is volledig rolstoeltoegankelijk, en de open keuken laat je zien hoe je maaltijd wordt bereid. Het terras buiten biedt een comfortabele plek om te dineren terwijl je van het uitzicht geniet.
Elke woensdag serveert het restaurant een cuscusavond met kip en merguezsaus, een traditie die Noord-Afrikaanse invloed op het lokale voedsellandschap onthult. Deze wekelijkse specialiteit mengt ingrediënten en smaken die ver uit elkaar lijken te liggen maar natuurlijk samen werken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
