Tartine Manufactory, Café en restaurant in Mission District, San Francisco, Verenigde Staten.
Tartine Manufactory is een café, bakkerij en restaurant gevestigd in een groot, omgebouwd industrieel pand in de Mission District van San Francisco. De open indeling verbindt het bakkerijgedeelte, de koffiebalie en de eetzaal onder zichtbare balken, met de keuken zichtbaar vanuit vrijwel elk deel van de ruimte.
Chad Robertson en Elisabeth Prueitt openden deze plek in 2016, voortbouwend op het succes van hun eerdere Tartine Bakery, die ze al jaren in dezelfde buurt runden. De grotere ruimte stelde hen in staat om naast de originele bakkerij een volledig restaurant en een koffiebrandprogramma toe te voegen.
San Francisco heeft een lange traditie met zuurdesembrood, en deze plek houdt dat ambacht zichtbaar en centraal in de dagelijkse gang van zaken. Vers gebakken broden liggen uitgestald in de open vitrines, en de geur van vers deeg vult de ruimte vanaf vroeg in de ochtend.
Ontbijt en lunch worden zonder reservering aan de balie geserveerd, dus voor bezoeken overdag is geen boeking nodig. Voor het diner is het aan te raden ruim van tevoren te reserveren, want avondplaatsen raken snel vol.
Tartine Manufactory herbergt ook zijn eigen koffiebranderij onder hetzelfde dak, wat betekent dat de koffie die er geserveerd wordt ter plekke wordt gebrand. Dit maakt het een van de weinige plekken in de stad waar brood bakken en koffie branden zij aan zij plaatsvinden in hetzelfde gebouw.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
