La Sarcelle, Restaurant aan het meer in Cheyres-Châbles, Zwitserland.
La Sarcelle is een restaurant direct aan de oevers van het Meer van Neuchâtel, met zowel een binnenruimte als een open terras naar het water toe. De ligging aan het meer bepaalt het karakter van deze plek, waar maaltijden met uitzicht op het water worden geserveerd.
Nicolas Schenk richtte deze zaak op met als doel de regionale keuken te herinterpretteren met behulp van hedendaagse kooktechnieken. Het concept verbindt traditionele lokale ingrediënten en recepten met moderne culinaire methoden.
Het restaurant toont regelmatig werken van lokale kunstenaars, waardoor de eetruimte een galerie wordt waar voedsel en regionaal artistiek uitdrukking samenkomen. Gasten kunnen nieuwe tentoonstellingen ontdekken terwijl zij eten.
De zaak ligt direct aan de oever van het meer en is gemakkelijk te vinden door de kustweg te volgen. De terrasruimte werkt goed in de warmere maanden, hoewel het binnengedeelte het hele jaar comfort biedt.
Een apart strandbar werkt naast het restaurant, met cocktails en direct uitzicht op het meer vanaf zijn plaats aan de oever. De mojito's hebben een bijzondere plaats op het menu en zijn uitgegroeid tot een huisspecialiteit.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
