Le Relais du Coche, Traditioneel restaurant in Eyguières, Frankrijk.
Le Relais du Coche bevindt zich in omgebouwde stallen van een voormalig poststop, met originele architectonische details nog zichtbaar. Het menu biedt regionale gerechten met lokale ingrediënten, met bijzondere nadruk op zeevruchten en zelfgerookt bereid voedsel.
Het gebouw diende in zijn vroege jaren als poststop voor paardenvervoer. De vroegere stallen werden later omgevormd tot eetzalen met behoud van hun originele structuur.
De naam herinnert aan het verleden als poststation, en deze erfenis vormt vandaag nog steeds hoe de ruimte wordt gebruikt. Provençaalse culinaire tradities mengen met moderne technieken, zichtbaar in regionale specialiteiten zoals zelfgerookt zalm.
Het restaurant werkt vooral met avonddienst en weekendlunch, waardoor het een bestemming is voor geplande bezoeken. Voorafgaande reserveringen worden sterk aanbevolen gezien de beperkte capaciteit van ongeveer 50 gasten.
De chef roosteren en rookt persoonlijk specerijen en ingrediënten thuis, inclusief zelfgebakken brood. Proefmenù's omvatten zowel zeevruchten- als aardse gerechten, een ongebruikelijk aanbod voor zo'n klein etablissement.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
