Pho Thin, Traditioneel pho restaurant bij het Hoan Kiem meer, Vietnam.
Pho Thin is een noedelsoeprestaurant in de buurt van het Hoan Kiem-meer dat zich specialiseert in rundveespho. Het gerecht bestaat uit heldere bouillon met rijstnoedels en verschillende vleesnippers, waarvan sommige eerst worden aangebakken.
Het etablissement werd in 1955 opgericht door Dhr. Thin direct tegenover de Ngoc Son-tempel en bevindt zich sindsdien op dezelfde locatie. Deze continuïteit maakt het een iconische plek in de buurt.
De bereidingswijze weerspiegelt authentieke Hanoi-tradities waar heldere bouillons en verse ingrediënten worden gewaardeerd. Bezoekers kunnen zien hoe koks hun ambacht van generatie op generatie doorgeven.
Het restaurant opent zeer vroeg in de ochtend, wat het handig maakt voor vroege vogels of als eerste maaltijd van de dag. Het ligt centraal in de buurt van het meer, dus de locatie is gemakkelijk bereikbaar.
Het restaurant heeft sinds 2005 officiële merkbescherming, maar het familiedevies benadrukt dat zij soep verkopen, geen merknaam. Deze houding laat zien dat kwaliteit belangrijker is dan marketing.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
