L'appartement, Restaurant in Saint-Omer, Frankrijk.
L'appartement is een restaurant in een zorgvuldig gerestaureerd gebouw met zichtbare houten balken en stenen muren die lokale bouwtraditie weerspiegelen. De ruimte is verdeeld in twee aparte eetkamers, elk met verschillende temperatuurinstellingen.
Het gebouw dateert uit de 18de eeuw, toen Saint-Omer een belangrijk handelsplatform tussen Frankrijk en Vlaanderen was. De structuur is sindsdien een bepalend onderdeel van het uiterlijk van de stad geweest.
Het restaurant heeft jarenlang het lokale eetaanbod bepaald door gebruik te maken van regionale producenten en ingrediënten van de stadsmarkt. Gasten ervaren hier de Noord-Franse keuken zoals deze natuurlijk in de regio bestaat, zonder onnodige verfraaiing.
Het restaurant is 's avonds geopend van maandag tot dinsdag en vrijdag tot zaterdag, met een extra lunchservice op woensdagen overdag. Bezoekers moeten letten op de beperkte openingstijden en weten dat elk eetgedeelte verschillende temperatuuromstandigheden heeft.
De naam verwijst naar het feit dat het restaurant zich in een gebouw bevindt dat ooit als privewoning werd gebruikt. Deze keuze geeft de plek een intiem karakter dat afwijkt van typische restaurants.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
