L'union fait la sauce, Frans restaurant in Tourcoing, Frankrijk
L'union fait la sauce bevindt zich in een omgebouwd industrieel pand met zichtbare rode bakstenen muren en biedt zowel binnenzitplaatsen als een tuinterras. Het pand behoudt zijn oorspronkelijk karakter door zichtbare structuurelementen die zijn geschiedenis tonen.
Het pand diende eerst als timmerwerk en spinnerij voordat het werd omgebouwd tot restaurant. Deze transformatie stelde de ruimte in staat om van industriële productie over te gaan naar een plek gewijd aan regionale Franse keuken.
Het menu combineert traditionele recepten uit Noord-Frankrijk met hedendaagse interpretaties, met aandacht voor lokale specialiteiten zoals Maroilles-kaassaus. De gerechten weerspiegelen de culinaire identiteit van de regio met gebruikmaking van streekgebonden ingrediënten.
Het etablissement bevindt zich op Rue de la Tossée en serveert lunch op maandag met diner van dinsdag tot vrijdag, laatst bestellen om 21:30 uur. Bezoekers dienen rekening te houden met beperkte openingstijden en een reservering wordt aanbevolen.
Het restaurant onderhoudt een zorgvuldig samengestelde bierselectie, waaronder Vedett IPA, samen met een uitgebreid winemaanbod per glas. Deze op dranken gerichte benadering betekent dat het combineren van dranken met voedsel evenveel aandacht krijgt als de keuken zelf.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
