Can Jubany, Michelin-sterrenrestaurant in Calldetenes, Spanje.
Can Jubany is een Michelin-sterrrenrestaurant in Calldetenes met verfijnde gerechten met seizoensgebonden ingrediënten. De keuken gebruikt producten uit eigen tuin en werkt samen met lokale leveranciers.
Chef Nandu Jubany richtte deze zaak op en maakte het een culinaire bestemming in de regio. Hij combineerde zijn passie voor koken met andere interesses zoals deelname aan de Dakar Rally.
Het restaurant combineert traditionele Catalaanse kooktechnieken met regionale producten in hedendaagse bereidingen. De keuken vertelt het verhaal van lokale landbouwpraktijken en de smaak van deze regio.
Het restaurant is geopend van dinsdag tot zaterdag en vereist vooraf reservering. De openingstijden dekken lunch en diner, dus plan je bezoek in op basis van je voorkeur.
De chef zocht avonturen buiten de keuken en verwierf daarmee bredere erkenning voor zijn uiteenlopende belangen. Deze veelzijdigheid weerspiegelt zich in de onconventionele manier waarop het restaurant zijn gasten in de culinaire ervaring onderdompelt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
