Tipo 00, Italiaans restaurant in Little Bourke Street, Melbourne, Australië.
Tipo 00 is een Italiaans restaurant aan Little Bourke Street in Melbourne dat gespecialiseerd is in zelfgemaakte pasta. De ruimte beschikt over koperen verlichting, witte marmeren werkbladen en betonnen vloeren die een modern gevoel creëren.
Het restaurant werd opgericht door chef Andreas Papadakis, eerder werkzaam bij Vue de Monde, samen met Alberto Fava en Luke Skidmore. De opening markeerde een nieuwe richting in de gastronomische scene van Melbourne gericht op Italiaanse ambachtelijke pastatradities.
De naam Tipo 00 verwijst naar een specifieke categorie Italiaanse meel met fijne korrels die traditioneel voor het maken van verse pasta wordt gebruikt. Deze keuze toont de toewijding van het restaurant aan authentieke Italiaanse technieken.
Het restaurant bevindt zich aan Little Bourke Street in het centrum van Melbourne en is geopend van maandag tot zaterdag. Het is raadzaam om van tevoren reserveringen te maken omdat de kleine capaciteit snel volzet.
De Tagliolini al nero combineert inktvispastamet vers inktvis en bottarga in een onderscheidende presentatie. Dit gerecht laat zien hoe de keuken mediterrane ingrediënten combineert met hedendaagse bordtechnieken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
