Gettin' Basted, Barbecuerestaurant in Branson, Verenigde Staten.
Gettin' Basted is een barbecuerestaurant op de Branson Strip in Missouri, gespecialiseerd in langzaam gerookt vlees volgens traditionele methoden. Het menu biedt pulled pork, gerookte brisket, ribs, burgers, wings en salades.
De zaak begon in 2012 als een competitief barbecueteam, ging daarna verder met een foodtruck en opende uiteindelijk een vaste locatie op de Branson Strip. Die weg van wedstrijdkoken naar een volledig restaurant bepaalt nog steeds hoe er in de keuken gewerkt wordt.
De kookstijl is gebaseerd op de barbecuetradities van de Ozarks, waarbij vlees urenlang op echte houtskool wordt gerookt. Die langzame methode geeft de gerechten een smaak die moeilijk te evenaren is met snellere technieken.
Het restaurant ligt aan de hoofdstraat, waardoor het gemakkelijk te vinden is, zowel per auto als te voet. Even voor de lunch- of dinerspits aankomen helpt om wachten te vermijden, want de zaak trekt de hele dag bezoekers.
Voordat het restaurant vaste muren had, won het team achter de zaak barbecuewedstrijden, wat geen gebruikelijk startpunt is voor een eetgelegenheid. Die achtergrond in het wedstrijdkoken verklaart mede waarom de gerookte varkensgerechten vaste bezoekers trekken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
