Banzeiro Restaurant
Banzeiro Restaurant is een eetgelegenheid in Itaim Bibi gespecialiseerd in Amazone-keuken. Het interieur combineert rustieke houten elementen en natuurlijke tinten met eigentijds ontwerp, voor ongeveer 111 gasten in een uitnodigende ruimte.
Het restaurant opende in 2019 nadat chef Felipe Schaedler besloot de smaken van zijn jeugd in Manaus naar São Paulo te brengen. Als een van de eerste afgestudeerden van de cullinaire school van Manaus, vormde zijn opleiding de benadering en het menu van de keuken.
Banzeiro vormt een brug tussen Manaus en São Paulo door authentieke Amazone-keuken naar de stad te brengen. De ruimte weerspiegelt deze culturele verbinding door decoratieve elementen zoals gesneden kano's en foto's die het leven en de natuur van de regio tonen.
Het restaurant serveert lunch en diner, waarbij reserveringen worden aanbevolen om een tafel veilig te stellen. Het biedt toegang voor rolstoelen en staat gasten toe hun eigen wijnen mee te brengen tegen betaling.
Het restaurant betrekt alle ingrediënten van leveranciers in Manaus en nabijgelegen gebieden, die per vliegtuig worden vervoerd om versheid en authenticiteit te handhaven. Dit kostbare inkoopproces stelt de keuken in staat echte bosproducten aan te bieden die anderszins moeilijk in de stad te vinden zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
