The Fish, Visrestaurant in Futtsu, Japan
The Fish is een visrestaurant in Futtsu, een kustplaats aan de baai van Tokio in Japan, dat dagelijks verse vangsten uit de lokale wateren serveert. Het menu biedt zowel traditionele als hedendaagse Japanse bereidingen en wisselt met de seizoenen.
Futtsu is al eeuwenlang een centrum voor visserij en visverwerking aan de baai van Tokio, lang voor de stad eromheen groeide. Dit restaurant zet een gewoonte voort die al generaties lang deel uitmaakt van de lokale identiteit.
In Futtsu is verse vis geen bijzonderheid maar een dagelijks onderdeel van het leven, en dit restaurant weerspiegelt dat direct. De gerechten zijn eenvoudig gehouden zodat de smaak van de vangst centraal staat.
Het restaurant ligt in een centraal deel van Futtsu en is gemakkelijk te vinden te voet of met de auto. Een bezoek tijdens de lunch is een goed idee, omdat de dagvangst vroeg op de dag het verst is.
Gasten kunnen de vangst van de dag kiezen uit een vitrine bij de keuken en aangeven hoe ze die bereid willen hebben. Dit betekent dat twee bezoeken op verschillende dagen tot heel andere maaltijden kunnen leiden, afhankelijk van wat er uit zee is gekomen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
