La Maruca de Santander, Traditioneel Cantabrisch restaurant in Velázquez, Madrid, Spanje
La Maruca de Santander is een restaurant in de wijk Velázquez in Madrid dat authentieke gerechten uit de regio Cantabrië serveert. De locatie heeft meerdere eetgedeelten en richt zich op zeevruchten zoals gefruurde inktvis en zorgvuldig geselecteerde ansjovis.
Het restaurant ontstond als uitbreiding van de beroemde Cañadío-zaak, die in 1981 opening onder leiding van Paco Quirós. Dit bracht het koken uit Noord-Spanje naar de gastronomische scene van Madrid.
De keuken weerspiegelt tradities van de Spaanse noordkust, waar visserij generaties lang de maaltijden heeft bepaald. Je ziet deze verbinding met zee en land in elk gerecht dat op tafel komt.
Het is gelegen aan Velázquez 54 en is dagelijks van 8 tot 1 uur 's ochtends geopend, waardoor bezoeken op verschillende tijdstippen mogelijk zijn. Reserveringen zijn beschikbaar en helpen bij bezoeken in drukke periodes.
Het restaurant biedt een winterterras waardoor gasten ook in de koude maanden buiten kunnen eten. Dit maakt het mogelijk om noorderse zeevruchten onder de open hemel te proeven ongeacht het seizoen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
