Eggslut, Gourmet ontbijtrestaurant in The Cosmopolitan, Las Vegas, Verenigde Staten.
Eggslut is een ontbijtrestaurant in het hotel The Cosmopolitan in Las Vegas, gericht op gerechten op basis van eieren met eenvoudige, kwaliteitsvolle ingrediënten. De kaart draait om zachtgekookte eieren gecombineerd met gekarameliseerde uien, gerijpte kaas en aardappelpuree, geserveerd op warm briochebrood.
Alvin Cailan lanceerde het concept in 2011 als een foodtruck in Los Angeles, waar het snel een trouwe schare fans opbouwde. Het succes van dat oorspronkelijke format leidde tot de opening van een vaste locatie in The Cosmopolitan.
De naam is bewust provocerend en verwijst rechtstreeks naar het hoofdingrediënt van elk gerecht op de kaart. Bezoekers merken al snel dat eieren hier niet als bijgerecht worden gezien, maar als het middelpunt van elk bord.
Het restaurant bevindt zich in het hotel The Cosmopolitan en is makkelijk te vinden terwijl je door het gebouw loopt. 's Ochtends vroeg aankomen geeft je de beste kans op je eerste keuze, want de populairste gerechten zijn in het weekend vaak voor de middag uitverkocht.
Een van de gerechten combineert wagyu tri-tip steak met chimichurrisaus en een ei op brioche, geïnspireerd op de Argentijnse keuken in een ontbijtomgeving. De meeste bezoekers zijn verrast dit soort combinatie hier te vinden, omdat het ver afwijkt van de rest van de op eieren gerichte kaart.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
