Niki's West, Visrestaurant in Birmingham, Verenigde Staten
Niki's West is een zeevruchtenrestaurant in Birmingham met zelfbedieningsbalie. Klanten kiezen uit verse vis- en schaaldierschotels naast groenten bereid op traditionele manier.
Het restaurant opende in 1957 en is meer dan 60 jaar in dezelfde familie gebleven. Pete en Teddy Hontzas namen het over van hun vader Gus en beheren het nog steeds.
Het restaurant toont hoe mensen in deze regio verse ingrediënten en eenvoudige bereiding waarderen. Het toonbankservice creëert een manier waarop bezoekers precies kunnen zien wat ze eten.
Het restaurant is alleen op weekdagen open en sluit vroeg, dus plan je bezoek goed. Vroeg aankomen garandeert dat je alle gewenste gerechten kunt vinden, omdat populaire opties 's middags uitverkocht raken.
Een voormalige loungeruimte achter werd omgebouwd tot keukenruimte voor een betere bereiding. Deze renovatie toont hoe de eigenaren het gebouw in de loop der jaren hebben aangepast.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
