Pizzeria Lovine's, Italiaans restaurant in de Rue de Bretagne, Parijs, Frankrijk
Lovine's is een Napolitaanse pizzeria aan de Rue de Bretagne in een voormalig bakkerijgebouw, met dikkruistige pizza's gemaakt met beschermde aanduidingsmozzarella en San Marzano tomaten. De oven en bereidingsmethoden volgen traditionele Napolitaanse technieken.
Het etablissement werd opgericht in 2015 toen twee broers hun expertise in traditionele Napolitaanse pizzabereiding naar Parijs brachten. De conversie van de voormalige bakkerijruimte bewaarde het ambachtelijke karakter van de locatie.
Het restaurant handhaaft authentieke Italiaanse kookstandaarden door de selectie van ingrediënten afkomstig uit verschillende Italiaanse regio's, vooral Campania. Gasten ondergaan een regionale Italiaanse voedingscultuur in een Parijse setting.
Het restaurant bevindt zich dicht bij het metrostation Arts et Métiers en is gemakkelijk bereikbaar met openbaar vervoer. Verwacht drukke omstandigheden tijdens piektijden, vooral in de avond en in het weekend.
De locatie wordt op zondag een verzamelplaats wanneer de Rue de Bretagne zich vult met buurtbewoners die op zoek zijn naar authentieke Napolitaanse pizza. Deze wekelijkse bijeenkomst heeft de plek lokale betekenis gegeven buiten die van een typisch restaurant.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
