Opéra, Frans restaurant in Bourran, Rodez, Frankrijk
Opéra is een Frans restaurant in de wijk Bourran dat Franse kooktechnieken met Venetiaanse invloeden combineert. Chef Vasco Baldisserotto bouwt seizoensmenu's rond lokale ingrediënten.
Het restaurant opende eind 2022 aan de Rue d'Athènes en vertegenwoordigt een nieuw concept voor deze plek. Zijn voorganger, Les Jardins de l'Acropolis, had deze ruimte lange tijd gekarakteriseerd.
Het aanbod wordt gepresenteerd als een culinaire voorstelling die dagelijks wisselt op basis van wat lokale leveranciers beschikbaar hebben.
De service is woensdag tot en met zondag beschikbaar met lunch van 12:00 tot 14:00 uur en diner van 19:30 tot 21:30 uur. Het is verstandig om van tevoren te reserveren omdat de drie eetzalen snel volzijn.
De ruimte verdeelt zich in drie aparte eetzalen met samen ongeveer 30 zitplaatsen, wat een persoonlijk gevoel behoudt. Deze indeling stelt het team in staat om aandacht aan elke tafel te schenken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
