Yat Lok Restaurant, Chinees restaurant in Central en Western District, Hongkong.
Yat Lok Restaurant is een Kantonees restaurant in Stanley Street, in het Central and Western District van Hong Kong. De ruimte is eenvoudig ingericht met gewone tafels en stoelen, en het menu richt zich op geroosterd vlees naast andere klassieke Kantonese gerechten.
Het restaurant opende in 1957 en verhuisde in 2011 naar zijn huidige pand in Stanley Street. In 2015 ontving het een Michelin-ster, waardoor het bekendheid verwierf ver buiten de buurt.
De menukaart draait om geroosterd vlees dat bereid wordt volgens methoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven binnen de Kantonese keuken. Wie de geroosterde gans bestelt, ervaart direct een kookstijl die nog steeds nauw verbonden is met de eettraditie van Hong Kong.
Het restaurant ligt op een korte loopafstand van het MTR-station Central en is gemakkelijk te voet te bereiken. De openingstijden verschillen tussen weekdagen en zondag, dus het is verstandig dit vooraf te controleren.
De geroosterde gans wordt bereid volgens meer dan 20 stappen, waaronder een marinadereceptuur die binnen de familie wordt bewaard. Dit niveau van zorg is niet iets dat je zou verwachten van een plek die er van buiten zo eenvoudig uitziet.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
