Restaurant Bacôve, Michelin-sterrenrestaurant in Saint-Omer, Frankrijk.
Restaurant Bacôve is een Michelin-sterrenrestaurant in Saint-Omer onder leiding van Chef Camille Delcroix. De keuken bereidt gerechten die met de seizoenen veranderen, met ingrediënten van producenten uit de hele regio Pas-de-Calais.
De naam is afgeleid van traditionele boten die ooit door de moerassen rond Saint-Omer voeren. Dit erfgoed verbindt moderne gastronomie met het maritieme verleden van Noord-Frankrijk.
Het restaurant weerspiegelt regionale identiteit door gerechten die lokale ingrediënten en kookmethoden benadrukken die zijn gekoppeld aan de omliggende landbouwgronden en waterwegen.
Het restaurant ligt ongeveer een uur van Lille en twee uur van Parijs verwijderd via TGV. Het is raadzaam van tevoren te reserveren en de openingstijden te controleren voordat u gaat bezoeken.
Chef Delcroix creëert gespecialiseerde menu's met onverwachte combinaties zoals schelpdiergranita en Sint-Jacobsschelpen bereid met kimchi-raap. Deze inventieve gerechten tonen hoe de keuken regionale ingrediënten op verrassende manieren opnieuw interpreteert.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
