Chez Simone, Spaans restaurant in Collioure, Frankrijk
Chez Simone is een Spaans restaurant aan de hoofdstraat van Collioure met een scala aan tapas gemaakt van ingrediënten van de Middellandse Zee-kust. Het etablissement accepteert verschillende betaalmethoden en werkt met matige prijzen.
Thomas Garcia richtte het restaurant in 2000 op en transformeerde een eenvoudige snackbar in een tapasgelegenheid. De groei werd voortgestuwd door samenwerking met de chefs Jimmy, Arnaud en Cyrille.
De keuken combineert ingrediënten van de Middellandse Zee-kust met Spaanse kooktechnieken, waardoor gerechten ontstaan die het ontmoetingspunt van Franse en Spaanse voedseltraditie weerspiegelen. Deze aanpak bepaalt hoe inwoners en bezoekers het menu ervaren.
Het restaurant ligt tegenover de baai van Collioure met grote ramen naar zee, waardoor u tijdens het eten uitzicht hebt. Bezoekers moeten op de hoogte zijn van de locatie nabij Plage Boramar en dat overdag het beste uitzicht op het water biedt.
Het restaurant staat bekend om zelfgemaakte ansjovis van Desclaux en premiumproducten van Iberisch varkensvlees die zelden elders worden gevonden. Deze specialiteiten komen van zorgvuldig geselecteerde leveranciers uit Frankrijk en Spanje.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
