Bar Shu, Sichuan restaurant in Soho, Londen, Verenigd Koninkrijk
Bar Shu is een Sichuan-restaurant verdeeld over twee verdiepingen met traditionele Chinese decoraties, donkere houten vloeren en rode accenten in alle eetruimten. De ruimten voelen intiem en warm aan, met tafels dicht op elkaar geplaatst om een levendige eetsfeer te creëren.
Geopend in 2006, bracht Bar Shu authentieke Sichuan-keuken naar Londen en veranderde hoe de stad regionale Chinese keuken zag. Het was een van de eerste etablissementen die zich op Sichuan-gerechten concentreerde in plaats van generieke Chinese voeding aan te bieden.
Het restaurant toont de traditionele keuken van Sichuan door zijn dagelijks werkende keuken en hoe gasten deze regionale gerechten rechtstreeks ervaren. De ingrediënten en bereidingsmethoden vertellen het verhaal van een culinaire traditie die bezoekers kunnen proeven en begrijpen terwijl ze eten.
De locatie is het gemakkelijkst te bereiken lopend omdat deze in Soho ligt, een gebied met goede voetgangersfaciliteiten en veel nabijgelegen restaurants en winkels. Het helpt om van tevoren te reserveren, vooral in het weekend, omdat de ruimte beperkt is en de plaats snel volloopt.
De keuken staat bekend om dan dan-noodles en zeebaars gaar in gouden bouillon, twee gerechten die bezoekers vaak bijzonder opvallen. Deze specialiteiten tonen hoe zorgvuldig het restaurant traditionele kooktechnieken handhaaft.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
