La Pagoda, Mexicaans restaurant in Centro Histórico, Mexico-Stad, Mexico
La Pagoda is een Mexicaans restaurant in Centro Histórico dat traditionele gerechten zoals huevos rancheros, enchiladas en tamales uit Oaxaca bereidt in een toonbankformat met zitplaatsen. De keuken richt zich op regionale recepten zonder ingewikkelde technieken of aanstellerig servies.
Het restaurant werd oorspronkelijk gesticht door Chinese exploitanten die Mexicaanse keuken in hun aanbod integreerden, wat een aparte culinaire aanwezigheid in de stad creëerde. Deze mix van invloeden heeft het restaurant in de loop der jaren gevormd tot wat het vandaag is.
De zaak staat bekend bij inwoners als een plek om echte Mexicaanse gerechten te eten tijdens het dagelijks leven, met bediening aan de toonbank en ook tafels. Mensen komen terug voor de eenvoudige manier waarop regionale gerechten worden bereid zonder poespas.
Het restaurant bevindt zich op de Avenida 5 de Mayo in Centro Histórico en is dag en nacht open met matige prijzen zonder bijzondere toeslagen. De bediening aan de toonbank maakt snel bestellen mogelijk, hoewel er ook tafels beschikbaar zijn als je liever rustig wilt eten.
De interne bakkerij produceert dagelijks vers pan dulce met behulp van traditionele Mexicaanse bakingmethoden die in de loop der tijd zijn behouden gebleven. Deze ambachtelijke benadering van broodmaken is in de stad steeds zeldzamer geworden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
