Nando's, Portugees kiprestaurant in Kaapstad, Zuid-Afrika
Nando's is een restaurant in Cape Town dat gespecialiseerd is in kip gemarineerd in PERi-PERi-saus die boven open vuur wordt gegrild. Het vlees wordt geserveerd met een keuze uit verschillende bijgerechten en salades om de maaltijd compleet te maken.
Dit restaurant werd in 1987 opgericht door Robert Brozin en Fernando Duarte in Johannesburg als een enkele locatie. Het expandeerde later om een internationale keten te worden met vestigingen over de hele wereld.
De keuken combineert Portugese kookmethoden met Zuid-Afrikaanse kruiden en lokale ingrediënten die de diverse culinaire erfenis van de regio weerspiegelen. Als je hier eet, voel je de invloed van deze twee tradities in elk gerecht.
Je vindt dit restaurant op Kloof Street in het Earlgo-gebouw in het centrum van Cape Town met dagelijkse openingstijden. De keuken accepteert kaartbetalingen en biedt afhaalservice als je liever ergens anders eet.
Elk stuk kip wordt 24 uur lang ondergedompeld in een speciaal mengsel van lokale kruiden, specerijen, knoflook en vogelpeper voordat het wordt gegrild. Dit lange marineerproces is wat elk gerecht zijn diepe en complexe smaak geeft.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
