Dolmen de Axeitos
Dolmen de Axeitos is een restaurant in Madrid waar Galicische gerechten worden geserveerd in een ontspannen omgeving. Het interieur heeft houten meubilair, zacht licht en eenvoudige decoratie die een warme en gastvrije sfeer uitstraalt over meerdere eetgebieden.
Het restaurant werd opgericht door Manolo Paris Axeitos, een Galicier die traditionele recepten uit zijn geboorteland naar Madrid bracht. Sinds zijn oprichting heeft het huis regelmatig zijn aanbod gemoderniseerd terwijl het zijn Galicische karakter bewaarde.
De naam van het restaurant verwijst naar een oud megalithisch monument en verbindt zo het verleden met het heden. De plek bewaart Galicische tradities en geeft bezoekers inzicht in het dagelijks leven van die Spaanse regio.
Het restaurant is dinsdag gesloten, dus plan uw bezoek voor een ander moment. Bezoekers kunnen kleine porties en tapas aan de bar genieten of een tafel reserveren voor een vollediger diner in het eetgedeelte.
Het restaurant gebruikt een Josper-oven, een gespecialiseerd kooktoestel dat vlees en vis met directe vlammen scoort, waardoor intense smaken ontstaan. Deze kooktechniek onderscheidt de gerechten van die in andere nabijgelegen restaurants.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
