Somiatruites, Eigentijds restaurant in Igualada, Spanje.
Somiatruites is een restaurant in Igualada, een stad in de Catalaanse regio Anoia in Spanje, geleid door chef David Andrés. De keuken steunt op lokale producten en combineert de Catalaanse kooktraditie met hedendaagse technieken, met tapas, rijstgerechten en seizoensgebonden borden.
Chef David Andrés werkte eerder bij El Bulli, een van de meest besproken restaurants ter wereld, voordat hij zich in Igualada vestigde. Die achtergrond heeft zijn manier van koken gevormd en beïnvloedt de keuken nog steeds.
De naam Somiatruites komt van een Catalaanse uitdrukking die zoiets betekent als "droomer van forellen", gebruikt om iemand te beschrijven die het onmogelijke nastreeft. Dit taalkundige knipoogje geeft de plek een lokaal karakter dat vaste gasten uit de regio meteen herkennen.
Vooraf reserveren is aan te raden, omdat het menu elke week verandert en de beschikbaarheid beperkt kan zijn. Het restaurant is geschikt voor zowel lunch als diner, en een bezoek door de week is doorgaans wat rustiger.
Ondanks zijn ligging in een middelgrote industriestad heeft het restaurant een Michelin-aanbeveling ontvangen, wat ongebruikelijk is voor een stad van de omvang van Igualada. Deze erkenning heeft ertoe bijgedragen dat liefhebbers van lekker eten uit heel Catalonië de weg vinden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
