稲町家香料咖哩 中山本舖, Japans curryrestaurant in Min'an Village, Taiwan.
Dit etablissement serveert Osaka-stijl curry's waar groentebouillon de basis vormt in plaats van traditionele meel- en botermethoden. Verschillende gerechten worden bereid met wisselende soepfondamenten en kruidencombinaties, die elk curry zijn eigen karakter geven.
Het restaurant ontstond als uitbreiding van de Cin Cin Osteria-groep en bracht een verse benadering van curryvoorbereiding naar de eetscène van Taipei. Deze uitbreiding stelde de groep in staat om hun culinaire filosofie in een geheel ander keukentradities over te brengen.
Het restaurant brengt Japanse en Indiase currytradities samen, terwijl het aroma van zelfgemaakte bouillons en gelaagde kruiden de kleine eetkamer vult. Gasten ervaren hier twee culinaire werelden die op hetzelfde bord samenkomen.
Het restaurant neemt een compacte ruimte in beslag in de buurt van Zhongshan North Road met twee aparte serviceperiodes gedurende de dag. Bezoekers moeten weten dat er een minimumspendering per persoon vereist is.
De curry's berusten op geroosterde groenten die in de bouillon zijn verwerkt in plaats van standaard curryblokken, wat elk gerecht een geroosterde diepte geeft. Deze methode verschilt zo fundamenteel van wat de meeste bezoekers kennen dat het onmiddellijk opvalt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
