Sansada, Japans restaurant in Asakusa, Japan.
Sansada is een tempurarestaurant in Asakusa, Tokio, gespecialiseerd in verse zeevruchten en groenten gebakken in sesamolie. Het menu is kort en volledig opgebouwd rond deze ene bereidingswijze.
Het restaurant werd in 1837 opgericht door een man genaamd Sadayoshi uit de provincie Mikawa, die begon met een straatkraam bij de Sensoji-tempel. In de daaropvolgende decennia groeide het uit tot een van de meest duurzame eetgelegenheden in Asakusa.
Sansada volgt de Edomae-stijl van tempura, waarbij zeevruchten worden gebakken in sesamolie en geserveerd op rijst in een gelakte kom, bekend als tendon. Gasten die aan de toonbank zitten, kunnen de koks van dichtbij aan het werk zien.
Het restaurant ligt op een paar minuten lopen van station Asakusa en accepteert geen reserveringen, dus vroeg aankomen of buiten de drukste uren helpt om wachten te vermijden. Het menu is in het Japans, maar wijzen naar foto's of om hulp vragen bij het personeel werkt goed.
Sansada wordt beschouwd als een van de oudste tempurarestaurants in Japan die zonder grote onderbreking open is gebleven. Het gebruik van sesamolie, al sinds het begin gehandhaafd, geeft het beslag een licht nootachtige smaak die verschilt van modernere versies.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
